Chức năng của gan đối với cơ thể

Ở cơ thể người, gan có chung một nhiệm vụ là chuyển hóa, là cơ quan nội tạng lớn nhất với vai trò thực hiện các công việc quan trọng giúp duy trì sức khỏe. Các tài liệu khoa học đã chỉ ra rằng: Gan có khả năng tái tạo nhu mô bị mất, nếu như khối lượng hao hụt dưới 25% thì gan có thể phục hồi lại hoàn toàn. Gan được tiếp nhận chất dinh dưỡng và hóa chất hấp thu từ hệ tiêu hóa đầu tiên nên có nhiệm vụ như một “nhà máy lọc máu” chính trước khi thức ăn được chuyển hóa thành các dạng khác nhau trong cơ thể.

Trong thực tế, Gan còn đảm nhiệm rất nhiều chức năng mang tính ẩn số. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, có đến hơn 500 vai trò, sinh lý chức năng gan riêng biệt. Gan đảm nhiệm cả 2 vai trò nội tiết và ngoại tiết.

Chức năng gan nổi bật:

• Đào thải độc tố: Tế bào gan sẽ phân giải những độc tố tan trong mỡ nhằm hạn chế sự nguy hiểm của độc tố hay đơn giản là biến chúng về dạng dễ tan trong nước hơn. Đào thải độc tố là chức năng chính của gan.
• Sản xuất mật: Tế bào gan là nơi sản sinh dịch mật và được dự trữ tại túi mật. Mỗi ngày gan tiết ra khoảng 0,5 l mật với thành phần gồm: muối mật, sắc tố mật, bilirubin, cholesterol, chất điện giải và nước. Con đường của dịch mật: theo đường ống mật đi xuống tá tràng để hòa trộn vào thức ăn, thực hiện nhiệm vụ nhũ hóa chất béo, cholesterol, một số loại vitamin để ruột non dễ hấp thụ.
• Là ngôi nhà: lưu trữ rất nhiều các vitamin và khoáng chất trong thời gian có thể lên đến vài năm. Ví dụ: vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B12, glycogen, lipid, các protein , sắt …
• Chuyển hóa: Gan lưu trữ carbohydrate dưới dạng glycogen và chuyển hóa chúng thành glucose khi cơ thể cần để hấp thu vào máu, cân bằng lượng đường huyết, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động. Ngoài ra, gan còn có chức năng chuyển hóa protein, lipid…
• Tổng hợp: Gan tổng hợp các yếu tố đông máu, tổng hợp hormone angiotensinogen, tổng hợp albumin...

 Các chức năng khác: 

• Gan giúp khử độc, lọc và loại bỏ các chất bất lợi ra khỏi cơ thể, như một số hormone, rượu, các loại thuốc được sử dụng.
• Chuyển hóa các thuốc được hấp thu từ đường tiêu hóa thành dạng có tác dụng đối với cơ thể.
• Trong ba tháng đầu của thai kỳ, gan là cơ quan tạo hồng cầu chính của thai nhi. Đến tuần 32 của thai kỳ, tủy xương mới bắt đầu đảm nhận chức năng này.
• Vòng đời của hồng cầu là 120 ngày. Sau khoảng thời gian này, một phần hồng cầu sẽ được gan giáng hóa tạo thành các sản phẩm chuyển hóa đi vào dịch mật dưới hình thức các sắc tố mật.
• Gan là một bộ phận của hệ miễn dịch. Gan chứa một số lượng lớn các tế bào Kupfler (đại thực bào) giúp ngăn chặn, phá hủy các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào gan và ruột.
• Gan giúp duy trì sự cân bằng các hormone trong cơ thể.

Như vậy, để đảm bảo gan luôn khỏe mạnh để thực hiện tốt chức năng của mình, chủ nhân mỗi lá gan cần có những chế độ ăn uống sinh hoạt điều độ và an toàn.